Στο Θεσσαλικό κάμπο και συγκεκριμένα στο χωριό Παναγίτσα, από όπου είναι και η συνταγή της πίτας, (Ευαγγελία Κουτσίκου), παρασκευάζονται διαφόρων τύπων πίτες, όπως: Χορτόπιτα ή σπανακόπιτα ή λαχανόπιτα με τα χόρτα στη μέση ή ανάμεικτα με τυρί, (φέτα). Κολοκυθόπιτα. Τυρόπιτα. Γαλατόπιτα. Κρεατόπιτα. Τραχανόπιτα. Μελιτζανόπιτα. Πασπαλί ή Μπομπότα ή Πλαστό, (με χόρτα ή...
Τηγανίτες Υλικά για 50 τηγανίτες περίπου 1 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, φάριν-απ. ½ του κιλού αλεύρι για όλες τις χρήσεις. 1 κουτάλα, (αυτή που παίρνουμε τα μακαρόνια), αλεύρι ζυμωτό, (κίτρινο). 1 κουταλάκι του γλυκού, μπέικιν-πάουντερ. 1 κεσεδάκι γιαουρτάκι αγελαδίτσα. ½ κρασοπότηρο λάδι. 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. 1...
Υλικά(για 30 τεμάχια) 2 κολοκυθάκια μέτρια (φρέσκα), 2 κρεμμυδάκια μέτρια (Ξερά), 3 – 4 σκελίδες σκόρδο, Δυόσμο, 2 αυγά, Ελαιόλαδο, Λίγο αλεύρι για να δέσει η ζύμη Τρόπος Παρασκευής Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα κρεμμυδάκια, σε χοντρό τρίφτη.Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το δυόσμο.Προσθέτουμε τα 2 αυγά, το ελαιόλαδο και μαζί με τα προηγούμενα τα ανακατεύουμε, με...
